チリパウダーレシピ☆ホットチリチキン

チリパウダーをたっぷり使ったタネでチキンを揚げます！
で。もちろん、ベジの昴はれんこんです。もったりしたタネは絡みやすいので、中身は何でもOK！　エビなどの魚介類でも、高野豆腐やアスパラなどのベジメニューにもオススメです。

(２〜３人分)

・とり胸肉　・・・　300ｇ
・揚げ油　・・・　適量
(A)
・小麦粉　・・・　1/2カップ
・チリパウダー　・・・　小さじ1/2
・ガーリックパウダー　・・・　小さじ1/4
・クミンパウダー　・・・　小さじ1/4
・コリアンダーパウダー　・・・　小さじ1/2
・黒コショウ　・・・　小さじ1/2
・塩　・・・　小さじ2/3
・水　・・・　大さじ6

１．下ごしらえ。鶏肉は一口大に切って室温に戻す。(A)のうち、水を除いた粉類を全部ボウルに入れ、はしでぐるぐる混ぜ、均一になったら水を加えて練っておく。

２．小さめのフライパンに油を１センチほど入れて加熱する。１．のタネの中に切った鶏肉を入れ、タネをたっぷりまぶしたらフライパンにぎっしり詰めてあげる。弱めの中火で両面こんがりと焼き上げたら出来上がり。＜大体１０分弱くらい？

一口大の鶏肉にすれば焦げる前に火が通ります。で、小さいフライパンにぎっちりつめれば、びっくりするぐらいちょっとの油で揚がっちゃうです。
ガーリックパウダーがなければにんにくのすりおろしでOK。
クミンパウダー＆コリアンダーパウダーがなければカレー粉小さじ1/2でどうぞ！

ちょっと前にも同じようなスパイシーフライドれんこんを作ったのですが、絡みが弱めなのであえて水を加えてもったりしたタネにしてみました。これがベジにもチキンにも良く絡んでくれて良い感じ〜。
けっこうがりがりした食感になりますよ？

・・・実は忘年会頻発で異質なものを多く口にしたせいか、胃がギブアップ。
ええ、弱いです。
だもんで、前からちょっと気になっていた断食決行！
１日間だけ、それも牛乳はOKというユルさ。結果は、当日はひもじくて悲しかったですけど、次の日爽快に！　いやびっくり。これなら続けられそう〜。

さあ、明日は何を食べよう♪
お手数ですが、ぽちッとしていただけると嬉しい♪です。