カレーポテト

カレー味のポテトサラダは夏の気がする。
カレーはやっぱ、夏！　汗いっぱいかいてもい〜のだ！

(２人分くらい)

・じゃがいも　・・・　１個
・きゅうり　・・・　１本
(A)
・マヨネーズ　・・・　大さじ１
・豆乳　・・・　小さじ１
・ピクルスのみじん切り　・・・　大さじ１
(ピクルスの代わりに粒マスタード　小さじ１でもOK！)
・カレー粉　・・・　小さじ1/2
・塩　・・・　一つまみ
・黒コショウ　・・・　適量

１．下ごしらえ。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、チンするかゆでて火を通しておく。きゅうりは厚めの薄切りにして塩もみし、水にさらして塩抜きをしておく。

２．(A)を混ぜ合わせた中に、しっかり水分を切ったじゃがいもときゅうりを入れて出来上がり。

今使ってるピクルスは甘めなので、甘酸っぱさがたまんないです。で、カレーとがつんと黒コショウ。粒マスタードでも酸味が出ますのでいけますよう。
ポテトサラダのあのきゅうりのシャリ感が好きでねェ・・・厚めでたっぷりめ☆

遠く〜に写ってるのが、うーらさんのレシピ　フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん　。
う〜あ〜・・・ヤバイくらいうま！！　そうめん二束は軽い＜麺スキー。そしてすっぱ星人の昴は、酢を入れず、最後にどばどば。韓国冷麺でも一人だけ味が違うのだ〜。

昼そうめん、夜そば。麺スキーだからね☆
夜ごはんのすだちそばもおいしかった♪

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