甘長唐辛子の柚子コショウ炒め

夏はこういう青い野菜が特においしいですね！

・甘長唐辛子　・・・　1袋
・オリーブオイル　・・・　大さじ１
・酒　・・・　大さじ１
・柚子コショウ　・・・　小さじ１

１．下ごしらえ。甘長唐辛子はへたをとり、１センチくらいの輪切りに。
酒に柚子コショウを溶いておきます。

２．フライパンにオリーブオイルを熱し、甘長唐辛子をさっと炒め、酒で柚子コショウを溶いたものを入れてざっくり混ぜ、ふたをする。水分がある程度蒸発したら、できあがり。

柚子コショウの苦味と甘長唐辛子の苦味が相乗効果で、結構苦味のあるオトナな味付け。
でも昴はゴーヤも大好きなので、これぐらいはっきり苦い方が好きですねェ。
アツアツもおいしいですが、これぐらい外気温が高いとつめた〜く冷やして食べてもおいしいです。

忙しかったり、会議でご飯をおよばれしたりして、どかんと体調を崩しました。
やっぱり今は肉食が辛いです。
元のリズムに戻そうと菜食にきりっと変えたら、体調は戻ってきました。・・・ご飯って大切なんですねェ。

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